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接客

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接客

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こんにちは。
ホステス専門アドバイザー秋好玲那です。

目次はこちら

「接客」についてこれまで質問が上がった項目の回答をまとめていきます。

※随時加筆修正します。

 

接客について

この項目では、接客の一般的なことについて解説します。

 

接客とは?

客に応対すること。客を接待すること。

weblio辞書より転載

 

接客の心得は?

  1. 笑顔
  2. 身だしなみ
  3. 明るく
  4. 姿勢良く
  5. 感情を込める
  6. 丁寧な対応
  7. しっかり聴く
  8. 聞き取りやすい声
  9. 正しい言葉遣い
  10. 簡潔に話す
  11. 所作
  12. 感謝の気持ち

どこにでも書いてあるようなあたりまえのことですが、実際にできているかは別問題なので、常に意識してチェックしましょう。

 

接客でクレームを受けたら落ち込む?

もちろんです。嫌な気分にもなるし、ときには「分かってくれてもいいじゃないか」と思うこともあるし、落ち込んでやる気が失せてしまうこともあります。

私個人は性格的に「悔しい」と感じる割合が大きく、またそれが原動力になるタイプなので、言葉だけを聞いていると落ち込んでないように見えるそうですが、落ち込んでます(笑)

でも、落ち込むだけでは何も解決しないので、次に同じこと・似たことが起きたらどうするのかに目を向けて、改善案を考えます。

 

接客の仕事で得られることは?

接客業で得られる最大のメリットは、人として自分が成長できることではないかと思います。

同じ言葉でもお客様1人1人受け取り方も感じ方も異なるので、同じ接し方をしても通用しなかったり、他の人がやればうまくいくことを自分がやるとうまくいかなかったりなど大変ではありますが、だからこそおもしろいとも思います。

様々なお客様と接する中で自分の価値観が大きく変化したり、数年前までは気付きもしなかった視点を持てたり、許容範囲が広がったり、人を見る目を養えたり、経験から学ぶことはお金に代えがたいものです。

 

水商売の接客について

この項目では、業界に特化した接客について解説します。

 

コミュニケーション能力が低いと接客はできない?

おそらくあなたの言う「コミュニケーション能力」とは、お客様が楽しいと感じる話術的なものであったり、沈黙にならないスムーズな会話などをイメージしているのではないかと思います。

もちろんこれらも大事ですが、本当に必要なコミュニケーション能力は、そこではありません。必要なのは、

  • 伝える力(自分という商品を分かりやすく響くように表現できる)
  • 察する力(お客様の要望や会話の数歩先を読める)
  • 問題を解決する力(トラブル処理はもちろん、事前回避含め)

などです。特に、接待の多いお店では目の前のお客様だけが満足すればいいというわけではないので、上記の能力は重要になります。

 

初対面のお客様に接客するときに意識したほうがいいことは?

参考
ホステスも接客や営業でミラーリングを使えばいいと思うの。
ホステスも接客や営業でミラーリングを使えばいいと思うの。

初対面から使える心理テクニック。

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スナックの接客や会話で気をつけたほうがいいことは?

スナックは地域密着型でお客様との心理距離がもっとも近くなるので、クラブやラウンジなどに比べると、どうしてもホステスのプライバシーを守ることが難しい側面があります。

何気ない会話から私生活や自宅が分かってしまったり、他の女性のプライバシーが洩れてしまうキーワードが出やすい環境なので、注意しましょう。

また、心理距離の近さからお客様への甘えも出やすいため、色恋でなくてもトラブルが起きがちです。お父さんみたい、お兄ちゃんみたい、などの関係性に甘えすぎないよう、礼儀を心がけましょう。

 

接客が上手なホステスとは会話上手な人?

そうとも限らないですね。事実、お席の半数以上を自客が占めるような売れっ子ホステスになると、ゆったりお客様と会話をする時間もなくなりますから。

会話スキル云々よりも、場を最適化できるホステスが接客上手と言えるのではないかと思います。特にクラブホステスやママにはこの能力が必要ですね。

 

接客でもっとも喜ばれたことは?

うーん、これといって特記するようなことは思い出せないのですよね。本当に些細なことばかりというか。

たとえば、一見ノリが良くて盛り上げ上手なお客様でも、本当はそういうことが苦手だったり、しんどく感じる日もありますよね。

そういうことは早々に察知して、少なくとも私のお店ではがんばらなくて良いように女性を配置したり、話題をいつもと少し変えたりなどはします。

それに気付いてくださるお客様方は「全部任せられるからラク」と喜んでくださいますね。

 

接客の小さなミスを引きずって落ち込む

ずっと引きずるホステスさんの共通点は「完璧にできる(できている)前提」の完璧主義思考です。

まじめな性格のホステスさんに多く、失敗に対する考え方が極端にネガティブです。100点じゃなければすべて失敗、100点が取れない・取れる保障がないなら最初からやらない、という行動が多く「自信がない」としょっちゅう言います。

何を言ってもなかなか行動できないことが大半で「じゃあやらなくていいよ」と言われるとホッとする反面、そう言われたことにまた傷付いて落ち込んで引きずる・・・のエンドレス状態です。

落ち込む気持ちは重々分かりますが、プロなら傷付いて終わるのではなく、どうしたらそのミスを防げたのかを考え、次に生かしましょう。

 

話しかけても無視し続けるお客様はどうしたらいい?

参考
ホステスを無視し続けるお客様の対応が分からない
無視し続けるお客様の対応が分からない

傷付くのは当然ですよねー。

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水商売の接客にチームワークって必要?

もちろんです。というか、チームワークがないと自分が一番困ります。1人で大きな売上を作ることは不可能なので、必ずヘルプや黒服の協力が必要になります。

また、それだけの売上を望まないホステスであっても、いざ自分が困ったときに誰も助けてくれない状況に陥らないようにしておくことはとても重要です。

 

名刺をもらえない

参考
名刺をもらえないホステスに共通すること
名刺をもらえないホステスに共通すること

そもそもなぜ『もらえない』のか。

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ホステス専門アドバイザー秋好玲那(管理人)

ホステス歴15年、年商1億の元No.1ホステス。ママ、オーナーママを経て、ホステスではない人生を経験すべく30代で引退。コンサル歴9年目に突入しました。プライベートではMダックス5匹と暮らす犬アレルギーの愛犬家。鼻炎薬欠かせません。2ヶ月足らずで9,000km以上走り愛車をぶっ壊す勢いの運転好き。音楽一家に育った元バンドマン(ボーカル)で最近はどっぷりドラムにハマッています♪

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