夜のお店における罰金やノルマを徹底解剖!【水商売の闇!?】

夜のお店における罰金やノルマを徹底解剖!【水商売の闇!?】
ホステスの心得

水商売と言えば、

  • 華やかな見た目
  • お酒
  • 色恋
  • ドレス
  • 高価なプレゼント

など、何かと華やかなイメージを
持たれがちです。

確かに、売れっ子ホステスともなれば、
たった一晩で数百万円を稼げるような
世界です。

しかし、華やかなイメージの反面、
実際は細かなルールの上で
成り立っています。

その中でも、
夜の世界で昔から用いられてきたものが

  • ノルマ
  • 罰金

の2つの制度です。

これだけ聞くと、
「何か危ないお店なんじゃ…」と
思うかもしれません。

そこで今回はキャバクラやクラブ、
ガールズバーなど、
水商売のお店全般に共通する

  • ノルマ・罰金制の基本事項や種類
  • そのようなお店は本当に危険なのか

を徹底解説します!

夜のお店における「ノルマ」とは

夜のお店におけるノルマとは、

  • キャストのモチベーションの向上
  • お店の売上の向上

のために設けられている制度です。

一般的な職業よりも高時給なため、
在籍するキャストにもある程度の
ノルマが課せられています。

地域やお店にもよりますが、

  • 出勤日数ノルマ
  • 売上ノルマ
  • 指名本数ノルマ
  • 同伴ノルマ

が代表的なものです。

出勤日数ノルマとは、
アルバイトのキャストによく課せられる
ノルマで「月に最低◯回」と
設定されます。

これはノルマの中でも
出勤さえすればクリアできるため、
比較的ラクなノルマです。

しかし、残りの3つは
ある程度の努力が必要になります。

同伴ノルマの「同伴」とは、
出勤前にお客様と店外デートをしてから
一緒に入店することです。

効果的な集客方法として
多くの夜のお店で実施されています。

同伴ノルマとは、それを促すために
月に4回前後(週に1回)の同伴出勤を
要求するノルマで、銀座や六本木などの
高級クラブに多く実施されています。

指名本数ノルマや売上ノルマも
それと同じく、

  • 本指名1日最低1本
  • 最低月間売上◯万円

とホステスごとの実力に合わせて
設定されます。

また、イレギュラーなもので
「イベントノルマ」が存在するお店も
あります。これは、

  • クリスマスやハロウィンなどのシーズンイベント
  • お店の周年
  • ホステスのバースデー

などに一定の出勤日数や売上、
指名本数を課せられるノルマです。

ここまで聞くとかなり厳しい世界の
ように思えますが、ホステスの
お給料にも直に反映されるため、
辛いばかりではありません。

また、ノルマは最低ラインの線引きを
行うために設けられるため、
当たり前のことを当たり前にできれば、
達成できることが多いです。

夜のお店における罰金とは

これらのノルマが達成できなければ、
ペナルティとして罰金が課せられます。

お店やノルマにより金額は様々ですが、
1日分の給料が引かれる日給罰金や
時給の減額など様々です。

また、ノルマのないお店であれば罰金が
ないかというと、そうではありません。

  • 遅刻罰金
  • 当日欠勤罰金
  • 無断欠勤罰金

はその代表格で、
地域やジャンルを問わず
大半のお店で課せられています。

遅刻罰金はその名の通り遅刻した場合に
課せられる罰金で、15分ごとに罰金が
発生する場合や「◯時までなら◯千円」
と決められています。

当日欠勤罰金は病気や急用で
出勤できない場合の罰金です。

が、連絡をしないと無断欠勤罰金となり
お店によってはかなり高額な罰金が
課せられる場合が多いため
注意しましょう。

また、これらは週末や祝前日だと
高くなる場合もあります。

ノルマや罰金のあるお店は危険!?

結論から言うと、
これらの制度があるからと言って、
危険なお店かどうかは判断できません。

確かに、世の中には
到底達成できないようなノルマを設けて
法外な罰金を強いるお店も存在します。

しかしながら、ノルマ制に関しては
単にホステスのモチベーションを
上げるために使っているお店も
多いです。

有名キャバクラや高級クラブの
人気店でも実施されています。

また、罰金制だけで言えば、
自分のミスや怠慢によって
発生するものなので、
普通に働いていれば発生しません。

逆に、「ノルマ・罰金なし!」を
謳っているお店でも、「目標」という
形で実質のノルマが課せられている
場合もあります。

そのため、ノルマや罰金のあるお店を
避ける必要はありませんが、

  • あまり頑張る気はない
  • ある程度稼げれば良い

といった方は
避けたほうが良いでしょう。

まとめ

  • ノルマや罰金があっても危険ではない!
  • モチベーションや売上を促進するもの
  • ただし、ブラックなお店もあるので要注意!

 

これらが夜のお店における罰金や
ノルマの実態です。

何も知らなければ、少しブラックな
イメージを持ってしまう制度ですが、
実際のところは少し違います。

プロ意識を持って日頃の営業を
頑張っていれば、どれも達成可能な
ものばかりなので、当たり前の努力が
できれば、あまり関係ありません。

ノルマについては、

お店のせいでノルマ達成できなかったのに罰金は納得いかない!

も合わせて読んでみてくださいね。

 

ホステスの心得

ホステスの心得

谷あきら

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水商売歴6年。ボーイや客引き、スカウトを経て、現在は関西のキャバクラでマネージャーとして在職中。趣味は、ノープランの1人海外旅行。過去には、タイ旅行に出かけ...

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