「困ったお姉さんホステス」と「頼りになるお姉さんホステス」の決定的な違いとは？

売れるホステスのつくり方

こんにちは。ホステス専門コンサルタントの秋好玲那です。→目次はこちら＾＾

お客様を不快にさせる「困ったお姉さんホステス」と、リピーター続出の「頼りになるお姉さんホステス」がいるのはご存知ですか？

この違いはどこから生まれるのでしょうか。本記事では、その決定的な違いを徹底解説します。

お酒の強要やお客様の話を聞かないなど、困ったお姉さんホステスの特徴を具体的に挙げ、一方で、お客様に合わせた会話や細やかな気遣いなど、頼りになるお姉さんホステスの特徴も深掘りします。

高級クラブから、地方の小さなスナックまで、どんなお店にも当てはまる、良いホステスと悪いホステスの見分け方も伝授。

この記事を読めば、あなたも「頼りになるお姉さんホステス」を見極める力が身につき、より楽しい夜を過ごせること間違いなし。

さらに、良いホステスがいるお店の探し方も伝授するので、お店選びで失敗することもなくなります。

この記事の目次

1 困ったお姉さんホステスの特徴
2 頼りになるお姉さんホステスの特徴
3 「困ったお姉さんホステス」と「頼りになるお姉さんホステス」の違い
- 3.1 困ったお姉さんホステス
- 3.2 頼りになるお姉さんホステス
4 お客様目線で考える、良いホステスと悪いホステスの見分け方
5 頼りになるお姉さんホステスがいるお店の探し方

困ったお姉さんホステスの特徴

困ったお姉さんホステスは、お客様を不快にさせ、お店の雰囲気を悪くするだけでなく、一緒に働くホステスや黒服にも迷惑をかける存在です。

彼女たちの特徴を理解することで、より良い時間を過ごせるお店選びの参考になります。

お酒の強要

お客様のペースを無視してお酒を勧めてくるお姉さんホステスは困りものです。

お酒が苦手な方や、体調が優れない方にも無理強いすることは、楽しい時間を台無しにしてしまいます。

「もう一杯いかがですか？」と何度も勧めてくるだけでなく、「私と飲めないなんて失礼ですよ」といった発言は言語道断です。

お酒を強制するような言動は、ハラスメントに該当する可能性もあります。

不平不満や悪口が多い

仕事やプライベートの不平不満、他のお客様や同僚の悪口ばかり話すお姉さんホステスも困った存在です。

ネガティブな発言は場の雰囲気を悪くするだけでなく、お客様に不快感を与えてしまいます。

せっかく楽しい時間を過ごそうとしているのに、愚痴や悪口を聞かされるのは耐えがたいものです。

お客様の話を聞かない

お客様の話を聞かず、自分の話ばかりするお姉さんホステスは、コミュニケーション能力に欠けています。

お客様が話している途中で遮ったり、相槌を打たずに自分の話にすり替えたりするのは、失礼な行為です。

お客様は話を聞いてもらいたい、共感してもらいたいと思って来店しているため、話を聞かない態度は不満につながります。

空気を読めない言動

場の雰囲気を壊すような言動をするお姉さんホステスは、TPOをわきまえていません。

静かなお席で大声で笑ったり、場に適さない下品な話をしたり、他のお客様の迷惑になるような行動は慎むべきです。

また、お客様の会話に水を差すような発言や、プライベートな質問を執拗にくり返すのもNGです。

金銭感覚のズレ

項目	困ったお姉さんホステスの行動
高額なシャンパンの強要	お客様の予算を無視して、高額なシャンパンを開けさせようとする。
過剰なチップの要求	サービスに見合わない高額なチップを要求する。
会計の不正	お客様に気づかれないように、会計を水増しする。

上記のような金銭感覚のズレた行動は、お客様との信頼関係を損なうだけでなく、お店の評判にも悪影響を与えます。

金銭トラブルは大きな問題に発展する可能性があるため、注意が必要です。

頼りになるお姉さんホステスの特徴

頼りになるお姉さんホステスは、お客様を満足させ、お店全体の雰囲気を良くする存在です。

高いプロ意識を持ち、様々なスキルを駆使してお客様を楽しませます。具体的には、以下の特徴が挙げられます。

お客様に合わせた会話術

お客様の年齢、職業、趣味、会話の内容などを素早く把握し、それに合わせた話題を提供できます。

お客様の話を丁寧に聞き、共感しながら会話を広げ、心地良いコミュニケーションを築いていくのです。

また、ユーモアを交えながら場を和ませ、お客様に楽しい時間を過ごしてもらえるよう努めることも忘れません。

常に笑顔を絶やさず、ポジティブな言葉遣いを心がけるのも重要なポイントです。

場の雰囲気を盛り上げるのがうまい

場の空気を読み、適切なタイミングで話題を提供したり、ゲームを提案したりすることで、その場にいる人たちの会話を進行し、一体感を生み出します。

お客様の誕生日など特別な日には、サプライズを企画して、忘れられない思い出をプレゼントすることもありますね。

常に周囲に気を配り、場の雰囲気を盛り上げるための工夫を凝らしているので、自然と人が集まってくるのです。

お酒のペース配分を心得ている

お客様のお酒のペースに合わせて、適切なタイミングでお酌をすすめます。決して無理強いすることはなく、お客様が楽しくお酒を飲めるように配慮します。

お酒の種類や飲み方についても豊富な知識を持ち、お客様の好みに合わせた提案も可能です。

また、お酒に弱いお客様にはソフトドリンクをすすめたり、チェイサーを用意したりするなど、細やかな気配りを忘れません。

お酒の席を楽しく、安全に過ごせるようサポートするのが、頼りになるお姉さんホステスの役目です。

気遣いが細やか

お客様の些細な変化にも気づき、さりげなく対応します。

たとえば、コートを預かったり、灰皿を交換したり、空いたグラスに気づいて水を注いだりするなど、お客様が快適に過ごせるように気を配ります。

また、お客様の体調や気分にも気を配り、必要に応じて休憩を促したり、タクシーを手配したりするなど、臨機応変な対応も。

常にお客様目線で考え、一歩先を読んだ行動をすることで、お客様に安心感を与えます。

豊富な知識と教養

時事問題、経済、文化、芸術など、幅広い分野の知識を持ち、お客様との会話に深みを与えます。

教養を高めるための努力を怠らず、常に新しい情報を吸収しようとします。

新聞やニュースをチェックするだけでなく、読書や映画鑑賞などを通して、さまざまな知識を蓄積しているのですよね。

これらの知識は、お客様との会話のきっかけ作りだけでなく、深い議論や知的な会話にも役立ちます。お客様に知的刺激を与え、尊敬される存在となるよう日々努めているのです。

ヘルプホステスへの指導力

項目	内容
指導方法	後輩ホステスに対して、適切な指導と的確なアドバイスを行います。相手の個性や能力を理解し、成長を促すような指導を心がけます。
教育的視点	単なる技術指導だけでなく、ホステスとしての心構えや接客マナーについても丁寧に指導します。お客様に最高のサービスを提供できる人材を育成するために、責任感を持って指導にあたります。
チームワーク	後輩ホステスをあたたかくサポートし、チームワークを重視した指導を行います。互いに協力し合い、より良いサービスを提供できるよう、チーム全体をまとめ上げる力も備えています。

頼りになるお姉さんホステスは、知識だけでなく、自分なりの信念や志を持っていて、どうあるべきかを体現してくれる存在です。

そのため、後輩の指導も欠かさず、お手本となるよう努めています。

「困ったお姉さんホステス」と「頼りになるお姉さんホステス」の違い

困ったお姉さんホステスと頼りになるお姉さんホステス。その違いは、お客様にとって楽しい夜を過ごせるか、不快な思いをするかの分かれ道です。

ここでは、両者の行動や言動の違いを、より具体的に比較しながら見ていきましょう。

困ったお姉さんホステス

困ったお姉さんホステスがやりがちな特徴は、

お客様を不快にさせる言動
場の空気を悪くする
ヘルプホステスを席で叱責する

の3つです。

お客様を不快にさせる言動

困ったお姉さんホステスは、お客様の気持ちを考えず、自分の都合を優先する傾向があります。

たとえば、お客様の話を遮って自分の話ばかりしたり、自慢話や愚痴を延々と続けたりするお姉さん、いませんか？

また、お酒を無理強いしたり、セクハラまがいの言動をすることもあります。

このような態度は、お客様を不快にさせ、二度と来店したくないと思わせてしまうでしょう。

場の空気を悪くする

困ったお姉さんホステスは、場の空気を悪くする言動が得意です。たとえば、他のお客様の悪口を言ったり、スタッフへの不満を露わにしたりします。

また、自分の機嫌が悪いと露骨に態度に出したり、周りの人に八つ当たりすることも。

このような態度は、周りの人にも不快感を与え、楽しいはずの時間を台無しにしてしまいます。

ヘルプホステスを席で叱責する

チームワークを大切にする姿勢は、接客業において非常に重要です。

ところが、困ったお姉さんホステスは、自分のミスをヘルプホステスのせいにしたり、お客様の前で叱責することがあります。

また、ヘルプホステスに過剰な要求をしたり、理不尽な扱いをすることも。

このような態度は、ヘルプホステスだけでなく、見ているお客様にも不快感を与えます。お店の評判を落とすことにもつながりかねません。

頼りになるお姉さんホステス

頼りになるお姉さんホステスの特徴は、

お客様を喜ばせる
場を和ませる気遣い
ヘルプホステスをさりげなくフォロー

の3つです。

お客様を喜ばせる

頼りになるお姉さんホステスは、お客様の気持ちを第一に考え、楽しい時間を過ごせるよう最善を尽くします。

お客様の話を丁寧に聞き、共感したり、適切な相槌を打ちます。

また、お客様の趣味や興味関心に合わせた話題を提供したり、サプライズを用意したりすることもあるでしょう。

このような気遣いは、お客様に特別な時間を提供し、満足度を高めます。

場を和ませる気遣い

頼りになるお姉さんホステスは、場の雰囲気を常に意識し、お客様がリラックスして楽しめるよう配慮します。

たとえば、会話が途切れた際には、さりげなく新しい話題を提供したり、場の空気に合わせた話し方をしたりすることで、一体感を生むのですよね。

また、お客様同士の会話を円滑に進めるよう、場を盛り上げるための工夫を凝らします。

このような気遣いは、お客様に居心地の良さを感じさせ、楽しい時間を演出します。

ヘルプホステスをさりげなくフォロー

頼りになるお姉さんホステスは、ヘルプホステスを尊重し、チームワークを大切にしています。

ヘルプホステスがミスをした際には、さりげなくフォローしたり、後で優しく指導したりしながら、場を壊さないよう配慮しているのです。

また、ヘルプホステスの良いところを見つけ、積極的に褒めることで、モチベーションを高めます。

このような態度は、ヘルプホステスからの信頼を得るだけでなく、お客様からの好感度もアップするので、人気が出るのですよね。

項目	困ったお姉さんホステス	頼りになるお姉さんホステス
お客様対応	自分の話ばかりする、お酒を強要する、話を聞かない	お客様の話を丁寧に聞き、ニーズに合わせた対応をする
場の雰囲気	悪口や愚痴が多い、機嫌にムラがある	場を盛り上げ、お客様に楽しい時間を提供する
ヘルプホステスへの対応	ミスを叱責する、理不尽な要求をする	ミスをフォローする、優しく指導する、良い点を褒める
金銭感覚	浪費癖がある、お金にルーズ	計画的にお金を使う、金銭管理がしっかりしている
言葉遣い	乱暴な言葉遣い、敬語が使えない	丁寧な言葉遣い、適切な敬語を使う